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Industría
Pesquera
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Embutin
Estabilizador entre carnes y grasas. Producto elaborado con derivados de trigo.

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COMPOSICION:
Harina de trigo. Almidón de trigo. Gluten de trigo.

Aprobación de Salud Pública Nº 02-514507. Aprobado por SENASA resolución Nº 261/71.

Informe de Laboratorio:
Estado de Conservación: Bueno
Caractreres organolépticos: Normales
Humedad: 14% máximo
Cenizas a 920º C: 0,650% máximo
Sustancias extrañas: No contiene
Observación microscópica: Elementos propios
Aspecto: Polvo fino
Color: Ocre
Granulometría: 2-10 micrones

Acción Funcional:
EMBUTIN es un elemento indispensable en la elaboración de medallones, hamburguesas, bastones y formas.
Reducción de mermas y recuperación de carnes ricas en sabor, hacen del EMBUTIN un valioso aliado, permitiendo controlar debidamente costos.
Ayuda al empaste y liga por absorción, la práctica puede variar las cantidades de uso.
EMBUTIN puede y conviene incorporarse de acuerdo a las dosificaciones siguientes como cantidades base en los pastones; no obstante podrán variarse de acuerdo a la práctica y los deseos del fabricante.

Dosis:
Es un producto de gran valor alimenticio, con alto valor proteico, puede utilizarse en medallones, hamburguesas, bastones y formas, 2 al 5%.

Presentación:
Se presenta en bolsas, de papel triple hoja, de 10 y 30 kgs. de peso neto.

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