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Industría
Frigorífica
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Sabor Salchichón en Polvo
Super concentrados. Excelencia en sabor y aroma.

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Composición:
Cloruro de sodio. Almidón de maíz. Glutamato monosódico. Aceite comestible. Aceite esencial de coriandro. Aceite esencial de pimienta. Aceite esencial de cardamomo. Aceite esencial de ajo. Antiaglutinante.

Aprobado por SENASA disposición Nº 1509/94. Aprobación de Salud Pública Nº 02-503152.

Informe de Laboratorio:
Características organolépticas:
Color: Anaranjado
Olor: Característico
Sabor: Característico

Evaluación analítica por test sensorial triangular:
Color: Cumple
Olor: Cumple
Sabor: Cumple

Acción Funcional:
Saborizante a base de esencias importadas, dan el típico sabor alemán en este tipo de fiambre. Mezcla saborizante en polvo de fácil dispersión en absorción en las mezclas alimenticias.

Se utiliza en la pasta, al final del trabajo en el Cutter

Dosis:
Desde 0,100% al 0,200 % dependiendo producto a utilizar.
Siempre consulte con nuestro departamento técnico.


Modo de uso:
Aplique directamente sobre la masa a emulsionar.


Modo de Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco al resguardo de la luz.


Presentación:
Polvo anaranjado translucido. Se presenta en tambores plásticos de 5 kgs. de peso neto.


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