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Industría
Frigorífica
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Sabor Jamón Líquido JH
Super concentrados. Excelencia en sabor y aroma.

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Composición:
Agua. Proteínas vegetales. Aceites esenciales. Aminoácidos.

Aprobado por SENASA disposición Nº 924/92. Aprobación de Salud Pública Nº 02-520497.

Informe de Laboratorio:
Características organolépticas:
Color: Amarronado
Olor: Característico
Sabor: Característico

Evaluación analítica por test sensorial triangular:
Color: Cumple
Olor: Cumple
Sabor: Cumple

Acción Funcional:
Sabor - aroma de reacción con perfil Tipo Cárnico, utilizado para las características sápido aromáticas de los productos donde se aplique, dando a sus productos un toque de distinción. Hecho a base de esencias importadas, aromático, realza el gusto y exalta las notas cárnicas.

Dosis:
Desde 0,100% al 0,200 % dependiendo producto a utilizar.
Siempre consulte con nuestro departamento técnico.


Modo de uso:
Se utiliza en salmueras de inyección para jamones y paletas cocidas, fiambre para emparedados y lomos cocidos. En Salazones cocidas aplicar directamente en la salmuera a utilizar para el curado de las mismas.


Modo de Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco al resguardo de la luz.


Presentación:
Líquido amarronado translucido. Se presenta en tambores plásticos de 5 litros de peso neto.


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