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Industría
Frigorífica
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Nalguin
Preparado para tiernizado de corte vacuno.

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Composición:
Sal fina seca lavada y purificada. Dextrosa. l-ascorbato disódico. Acido ascórbico. Piorfosfato neutro de sodio. Tripolifosfato de sodio. Metafosfato de potasio. Hexametafosfato de potacio. Pirofosfato ácido de sodio.

Acción Funcional:
Produce una jugosidad y terneza sobre carnes tratadas, mayor rendimiento.
Estabiliza el PH de la carne. Alargando la vida de los cortes. Asi se logra un mayor sabor en el producto una vez cocinado. Además el color es resaltado por el contenido del ácido ascórbico.

Uso:
100 litros de agua, 5 kilos de Nalguin
Para 100 kilos de pulpa: inyectando 22%

Presentación:
Bolsas de 5 kgr

Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco.



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