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BATTER BER
Medio de liga para la elaboración de productos empanados.

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DESCRIPCION:
Medio de liga para la elaboración de productos empanados.

Aprobación de Salud Pública Nº 02-511049. SENASA: A-2913.

Composiciones:
Harina enriquecida s/ Ley 25630, Almidón de trigo, Sal.

Informe del Laboratorio:
Aspecto: Normal
Color: Ocre suave
Ph Solución 6 a 6,50
Humedad: 4 a 6 aprox.
Cloruro De Sodio: 5,00
Proteínas: 10,30

Acción funcional:
El Batter Ber se utiliza como medio de liga para la elaboración de productos empanados.
Con él se pueden rebozar distintos productos como por ejemplo milanesas, supremas, aros de cebolla, berenjenas, etc.

Dosis:
Diluir 1.200Kg. de Batter Ber polvo en 5 litros de agua.
Mantener sumergidas las piezas del producto elegido y luego proceder a rebozar de la manera acostumbrada en doble pasada logrando así un excelente rendimiento.

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