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SABORES JAMON, SALCHICHON Y MORTADELA

Jamón: Hecho a base de esencias importadas, aromático, realza el gusto y exalta las notas cárnicas. se utiliza en salmueras de inyección para jamones y paletas cocidas, fiambre para emparedados y lomos cocidos. Su dosis máxima es de 0,200 Kg. por 100 Its. de salmuera. Se presenta en tambores plásticos de 5 Kg. de peso neto.

Salchichón: Saborizante concentrado; balance entre el aroma y el gusto. Las notas anisadas dan la salida tan buscada al corte del producto terminado.

Mortadela: Saborizante concentrado; balance entre el aroma y el gusto. Las notas anisadas dan la salida tan buscada al corte del producto terminado.




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SABORES CHORIZO, MORCILLA Y MATAMBRE

Chorizo: Ají molido, Orégano, Coriandro, Ajo, Pimienta molida,
Nuez moscada molida.

Morcilla: Ají molido, Pimienta molida, Coriandro, Comino molido,
Canela molida.

Matambre: Ají molido, Orégano, Coriandro, Ajo, Pimienta molida.



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