A empresa tem preservado seus primeiros documentos de trabalho como uma amostra dos passos sólidos do seu crescimento desde sua criação. Por isto é que podemos observar os primeiros movimentos empresariais e a obtenção dos clientes iniciais que Bernesa foi obtendo ao longo de seu caminho.
Além disso tem ainda a documentação dos primeiros contratos comerciais com frigoríficos e fábricas de embutidos, e os demonstrativos contábeis que a empresa tem levado com cuidadoso detalhamento desde a sua criação.
Primeira folha do contrato da constituição da sociedade e o balanço em anexo.
Parte semanal das atividades e observações.
Rubrica dos livros contábeis e suas primeiras folhas.
Lembretes da empresa.
Cartões de fim de ano.